Über uns
Graefewirtschaft – frisches und gesundes Schul- und Kitaessen in Berlin
Die Graefewirtschaft GmbH ist ein interkulturelles soziales Unternehmen, das hochwertige Schulverpflegung anbietet und größten Wert auf Nachhaltigkeit in Ökologie, Sozialem sowie Ökonomie legt. Wir stehen für dauerhaft gute Arbeitsbedingungen mit unbefristeten Arbeitsverträgen und für die Verbesserung des Schulessens in Berlin. Deshalb kaufen wir nur hochwertige Produkte fast ausschließlich in Bio-Qualität bei ausgewählten Lieferanten*innen, die Nachhaltigkeit als Bestandteil ihrer Unternehmensphilosophie verstehen und kooperieren mit Förderinitiativen des ökologischen Landbaus sowie zertifizierten Biobauern.
Verarbeitet werden überwiegend frische, saisonale, regionale Bio-Produkte orientiert am Saisonkalender. Die Produkte werden zumeist täglich frisch geliefert und direkt verarbeitet. Bio-Zertifizierungen liegen vor. Wir garantieren kurze Standzeiten und kurze Transportwege aus dezentralen Küchen. Unsere Köch*Innen sind erfahren und versiert in der Herstellung von ovo-lacto-vegetarischen Mahlzeiten sowie Sonderkostformen.
Mit den Leitungen / Essenskommissionen stimmen wir das Verpflegungsangebot aus unserem Fundus an Lieblingsrezepten von Kindern unter Beachtung der Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und den Vorgaben der Senatsverwaltung ab.
Gerne schicken wir Ihnen auf Anfrage einen Musterspeiseplan.
